Gürkan Şef’ten Başkent Çıkarması

Steak konseptinin önde gelen markası Gürkan Şef, lezzet tutkunlarının vazgeçilmez adresi olmaya devam ediyor. Ankara’da Doğuhan Çenet ile birlikte açılışını yaptıkları restorana iş, siyaset ve cemiyet dünyasından birçok isim katıldı.

Açıldığı ilk günden bugüne marka standartlarını koruyarak büyümeye devam eden Gürkan Şef; restoran zincirine bir yenisini ekleyerek Ankara’daki yerini de aldı. Açılışta Sincan belediye başkanı Murat Ercan, Anadolu Ankara Turizm İşletmecileri Derneği (ATİD) yönetim kurulu başkanı Birol Akman eşi, Kuzu Grup Yönetim Kurulu Üyesi Özge Kuzu, siyasiler, iş ve cemiyet dünyası vardı.

BU MEKÂNDA TÜM ETLER DİNLENDİRİLMİŞ…

Gürkan Şef “Gürkan Topçu” Etin Sanata Dönüştüğü Yerde lezzet tutkunları bu gün burada buluştu diyerek; “En özel lezzetlerimizle Ankara – KUZU EFFECT AVM’de ben ve Ankara’daki ortağım Doğuhan Çenet ile sizlerle beraberiz. Damaklarınızı şenlendirecek eşsiz menümüz ve şovlarla dolu bir akşamda, bu muhteşem açılışta yerini alan herkese teşekkür ederim. Menüde yer alan bütün Steak grubu etleri kuru dinlendirme yöntemiyle elde ediyoruz. Dry Aged olarak bilinen bu dinlendirme yönteminde etler, özel dolaplarda kuruması ve olgunlaşması için 28 gün bekletiliyor. Küçük et grubunda yer alan bonfile, kontrfile, antrikot, pirzola, küşleme, sırt gibi parçalarda ise ıslak dinlendirme yöntemi tercih ediliyor. Islak dinlendirme grubundaki bu etlere 10 gün boyunca bıçak değdirilmezken bu süreçte etler sadece marka standartlarına göre temizlenip zeytinyağında dinlendiriliyor. Kullanılan etlere farklı bir sos, farklı bir marine reçetesi uygulanmıyor” şeklinde konuştu.

GÜRKAN TOPÇU – DOĞUHAN ÇENET İLE YOL BERABERLİĞİNDE…

Başkente geldik bir çok yerde şubelerimiz var buna yurt dışlı da dahil olmak üzere diyerek sözlerine devam eden Gürkan Topçu; “Uzun süredir Ankara’yı istiyorduk ama bu gün Doğuhan bey ile bir yol beraberliğine başladık. ANKARA KUZU EFFECT AVM’de 5 ay süren bir tadilat ile çok şık bir dükkân yaptık. Bütün restoranlarımızda olduğu gibi burada da aynı renklerle imzamızı attık ve harika bir menümüz var. Buraya özel daha geniş bir menü yaptık ve ben vakit buldukça burayı sıkı sık ziyaret edeceğim” dedi.

DOĞUHAN ÇENET “BAŞKENTLİLERLE BULUŞMANIN SEVİNCİNİ YAŞAMAKTAYIZ”

Türkiye’nin ilk diplomalı kasabı, Kraliyet Ailesi destekli akademilerin mezunu Gürkan Şef, sır gibi sakladığı tariflerini Ankaralılarla buluşturdu diyen Doğuhan Çenet; “Çok özel bir mimari uygulama, şık tanımını baştan aşağı değiştiren bir dekor ve tabii ki Gürkan Şef’in benzersiz lezzet ve sunumu ile başkentlilerle buluşmanın sevincini yaşamaktayız. Lezzet de Küçükbaş, Edirne Keşan Kıvırcık kuzu ve Büyükbaşta ise Balıkesir yöresinin etleri kullanıyoruz. Sevdiklerinizle lezzet şöleni yaşayacağınız yemekler yerken, Burada ferah ve rahatlatıcı bir ambiyansta eşsiz bir deneyim yaşayacaksınız. Unutmayın! Gürkan Şef’i göreceğiniz ve özel reçeteleriyle eşsiz tatları denetimleyeceğiniz tek yer Gürkan Şef’in markalarının olduğu restoranlardır. Herkesi bu lezzetleri tatmaya bekliyoruz” dedi.

MEKAN HERKESTEN TAM NOT ALDI…

Kuzu Grup Yönetim Kurulu Üyesi Özge Kuzu, AVM’mize böylesi güzel bir lezzetin gelmesinden mutluluk duyduk. Yönetim kurulum adına, Gürkan Şef ile Doğuhan Çenet’e hayırlı olsun bu yolda başarılı olmalarını diliyorum” dedi.

Mustafa Özcan – Gürkan Şef – Murat Ercan

Sincan belediye başkanı Murat Ercan ise Steak Food Gürkan Şef işletmesinin açılış merasimine katıldık. İşletme sahibine hayırlı olsun diyor, bereketli kazançlar diliyorum şeklinde konuştu.

Birol ve Gülin Akman

Anadolu Ankara Turizm İşletmecileri Derneği (ATİD) yönetim kurulu başkanı Birol Akman eşi Gülin hanımla geldiği mekanda lezzetleri çok beğendiğini dile getirerek artık sık sık buraya uğrarız, kendilerine bol kazançlar diliyoruz şeklinde konuştu.